Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Sauvignon Blanc 2025

Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Sauvignon Blanc 2025

Name: Domaine Bonnigal-Bodet Touraine Sauvignon Blanc 2025
Brand: Domaine Bonnigal-Bodet
SKU: 76003
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Vallée de la Loire, Touraine

L'avis de

Un Sauvignon de Loire frais et aromatique, parfait pour un plateau d'huîtres entre amis.

10,95 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Touraine
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc)
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Situé à Limeray, près d'Amboise, le domaine se transmet dans la famille Bonnigal depuis 1927. Depuis 2015, la quatrième génération est représentée par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. Ils ont recentré le vignoble sur leurs meilleures parcelles et travaillent en bio et en biodynamie, avec des vinifications parcellaires.

Le terroir

Le vignoble s'étend sur un plateau calcaire entre 100 et 130 mètres d'altitude, tranché par la Loire. La roche-mère calcaire est recouverte de marnes et d'argiles chargées en silex. Ces sols apportent au Sauvignon de la tension et une trame saline.

Cépages & vinification

100 % Sauvignon Blanc, assemblé à partir de plusieurs parcelles. Les vendanges sont manuelles et les raisins triés à la main. La fermentation se fait à basse température avec les levures indigènes, puis le vin est élevé sur lies en demi-muids de 620 litres jusqu'à la mise en bouteille. Les interventions sont réduites au minimum.