Domaine De Champarlan Menetou-Salon Blanc 2024
Vallée de la Loire, Menetou-Salon
Plus que 23 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Domaine de Champarlan fait partie des producteurs engagés de l’AOP Menetou-Salon, au sud de Sancerre et à proximité de Bourges. Il travaille le Sauvignon Blanc avec une attention particulière portée au respect du terroir, à la précision des vinifications et à la fraîcheur aromatique.
Le terroir
Les vignes s’enracinent sur des sols argilo-calcaires issus du Jurassique supérieur, composés de Kimméridgien et de Portlandien — les mêmes formations géologiques que l’on retrouve à Chablis ou Sancerre. Ce terroir froid, pierreux et très calcaire apporte tension, minéralité crayeuse, élégance et grande pureté aromatique aux vins du domaine.
Cépage & vinification
100 % Sauvignon Blanc.
Les vendanges sont réalisées manuellement, puis les raisins sont vinifiés séparément selon leur parcelle d’origine dans des cuves inox thermo-régulées. L’élevage se fait exclusivement en cuves, sur lies fines, sans apport de bois, afin de préserver la vivacité du fruit et la précision aromatique. Après assemblage, les jus sont filtrés pour leur conférer éclat et brillance avant la mise en bouteille.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine De Champarlan
Domaine de Champarlan: La nouvelle génération de Menetou-Salon!
En 2003, alors qu’il sort tout juste du lycée viticole, David se lance sur son propre domaine. Passionné et travailleur, il développe peu à peu son vignoble qui atteint aujourd’hui 5 hectares: un véritable écrin de vignes dans le Cher, à cheval sur l’appellation Menetou-Salon et Sancerre. Le terroir de Champarlan est riche de sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (Kimméridgien et Porlandien). Ici, le sauvignon blanc est choyé et le vignoble est travaillé en lutte raisonnée, d’autant que les plants de vignes sont jeunes et amenés à vieillir sans produits chimiques!
Luc a rejoint son frère David à la tête du domaine et le tandem élève ses vins entre 3 à 8 mois sur lies fines, ce qui leur donnent un profil subtilement rond et gourmand.
Des Menetou Salon tout en fruit et en frâicheur!