Domaine Pellé Menetou-Salon Blanchais Blanc 2023
Vallée de la Loire, Menetou-Salon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Menetou-Salon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
La cuvée "Les Blanchais" blanc est issue de 100% sauvignon blanc de vignes plantées en sélection massale en 1966. La parcelle s'étend sur 2,7 hectares à 6500 pieds / hectare sur un terroir de roche mère de marne kimmeridgienne, en surface dominante d'argile et de calcaire avec quelques silex. Le vignoble est exposé Nord-est.
Vinification: Pressurage direct à l'arrivée des raisins en cave, débourbage et fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Élevage : sur lies en foudres, fûts majoritairement et en cuves inox
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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