Domaine D'Ardhuy Gevrey-Chambertin 2021
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
55,00 €
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Gevrey-Chambertin
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le Gevrey-Chambertin est issu de l’assemblage de 6 parcelles, toutes provenant exclusivement de vieilles vignes sélectionnées. Bien que les sols des différentes parcelles varient, ils partagent une caractéristique commune : ce sont des sols argilo-calcaires situés sur le cône de déjection de la combe de Lavaux. Ce cône de cailloutis et de galets, vestige des ères glaciaires passées, offre à la vigne un sous-sol très drainant, favorisant un enracinement profond sans excès d’eau ni de minéraux. Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre des arômes croquants de fruits des bois et de grenade. En bouche, il se révèle élégant, charnu et gourmand. Il dévoile un concentré de fruits rouges tels que le cassis, les fraises des bois et les pruneaux frais. Ce vin est plein de maturité, avec une longueur et une persistance prometteuses. Accord mets-vins : Ce Gevrey-Chambertin élégant et fruité s'accorde à merveille avec des plats de viande grillée, comme un filet de bœuf aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé. Il accompagne également les plats de gibier à plumes, tels que le pigeon rôti aux baies sauvages. Pour une option végétarienne, il peut être dégusté avec des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes ou un risotto aux truffes.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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