Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Volnay
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Millésime
- 2016
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Emblématique de la Côte de Beaune, le Volnay est réputé pour sa finesse et son élégance. En haut des pentes abruptes de la Côte de Beaune, les conditions sont idéales : les vignes sont plantées sur une multitudes de sols calcaires, à une altitude entre 230 et 280 mètres.
Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées, puis élevage de 15 mois en fûts de chêne.
Dégustation : D'une robe rouge vif aux reflets grenat, ce Volnay 2016 libère au nez des arômes fruités de violette, de cerise et de groseille. En bouche, une attaque souple précède une structure riche, complexe et concentrée. Les tanins, fermes et soyeux, accompagnent jusqu'à une finale longue et gourmande.
Les accords mets & vins
Plâts épicés
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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