Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Repas festifs
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Emblématique de la Côte de Beaune, le Volnay est réputé pour sa finesse et son élégance. En haut des pentes abruptes de la Côte de Beaune, les conditions sont idéales : les vignes sont plantées sur une multitudes de sols calcaires, à une altitude entre 230 et 280 mètres.
Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées, puis élevage de 15 mois en fûts de chêne.
Dégustation : D'une robe rouge vif aux reflets grenat, ce Volnay 2016 libère au nez des arômes fruités de violette, de cerise et de groseille. En bouche, une attaque souple précède une structure riche, complexe et concentrée. Les tanins, fermes et soyeux, accompagnent jusqu'à une finale longue et gourmande.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plâts épicés
Fromages à pâte pressée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Corton C
Le Château Corton C., joyau de l’architecture bourguignonne, veille depuis des siècles sur la colline de Corton, au cœur de la Côte-d’Or. Reconnaissable à ses tuiles vernissées et inscrit aux monuments historiques, il est l’un des sites les plus emblématiques de Bourgogne après les Hospices de Beaune.
Ce domaine est riche d’histoire : selon la légende, Charlemagne aurait planté du Chardonnay pour ne pas tacher sa barbe. Avec 7 hectares répartis sur 13 appellations prestigieuses, dont le monopole du Corton Grand Cru « Le Clos du Château », ses terroirs argilo-calcaires offrent des vins d’exception.
Propriétaire et œnologue, Caroline Frey perpétue la tradition avec une viticulture respectueuse de l’environnement et une production limitée pour garantir qualité et authenticité. Le nouveau chai reflète cette philosophie, dédié à l’élaboration de grands vins issus de ces climats uniques, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.