Domaine Bouchard Père & Fils Aloxe-Corton Village 2020
Bourgogne, Aloxe-Corton
Plus que 9 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Aloxe-Corton
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- À garder en cave, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Fondé en 1731, Bouchard Père & Fils fait partie des maisons historiques de Bourgogne. Avec un vaste patrimoine de vignes sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, la maison allie un savoir-faire ancien à une approche moderne, toujours centrée sur la précision des maturités et l’expression du terroir.
Le terroir
Aloxe-Corton se situe au pied de la colline de Corton, sur des sols argilo-calcaires mêlés de marnes et parfois de cailloutis. Ce terroir apporte au Pinot Noir à la fois de la densité et une trame minérale qui soutient la fraîcheur. En 2020, les sols calcaires ont aidé à maintenir l’équilibre malgré une année chaude.
Cépages & vinification
Pinot Noir vinifié selon les méthodes bourguignonnes classiques : vendanges manuelles, tri, macération en cuves thermorégulées et élevage en barriques de chêne français. L'approche maison privilégie des extractions douces et un boisé discret afin de laisser parler le fruit et la structure naturelle du cru.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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