Aurore Bachelet Pommard 2023

Name: Aurore Bachelet Pommard 2023
Brand: Aurore Bachelet
SKU: 72396
Price: 52.00 EUR
Availability: InStock

Bourgogne, Pommard

L'avis de

Un vrai Pommard de vigneronne : structuré mais pas raide, précis sans effet de manche, vinifié avec attention et bon sens !

52,00 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Pommard
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle

Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Une interprétation juste de l’appellation

Chez Aurore Bachelet, le Pommard ne joue pas la carte de la démonstration. Pas de sur-concentration, pas de bois tapageur : juste un Pinot noir sérieusement travaillé, qui raconte son millésime avec clarté. 2023, c’est une année généreuse mais maîtrisée, et ce vin le reflète parfaitement.

Terroir

Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires classiques de l’appellation, avec une belle exposition qui favorise des maturités franches. On reste sur un secteur qui donne des vins structurés, mais toujours avec cette pointe de fraîcheur calcaire qui les garde en tension. La conduite du vignoble est attentive, peu interventionniste, dans une logique de respect des équilibres.

Cépage & vinification

100 % Pinot noir. Les vendanges sont faites à la main, avec un tri rigoureux. La fermentation se déroule en cuves inox avec une extraction douce (quelques pigeages), puis le vin est élevé 12 mois en fûts (peu de bois neuf), avant de passer quelques mois en cuve inox pour lier le tout. L’idée est simple : garder le fruit, affiner la structure, et laisser parler le lieu.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe rubis profond, brillante, encore marquée par sa jeunesse. 

Nez

Le nez est franc, sur la griotte mûre, les épices douces, une pointe de graphite et de terre fraîche.

Bouche

En bouche, le vin est structuré mais pas rugueux : les tanins sont présents, bien dessinés, et portés par une jolie acidité qui étire le vin. On retrouve un fruit net, une trame calcaire et une finale droite, salivante, bien dans son style.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Oublier une dizaine d'années en cave