Aurore Bachelet Pommard 2023

Bourgogne, Pommard

L'avis de

Un vrai Pommard de vigneronne : structuré mais pas raide, précis sans effet de manche, vinifié avec attention et bon sens ! 

52,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Pommard
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Une interprétation juste de l’appellation

Chez Aurore Bachelet, le Pommard ne joue pas la carte de la démonstration. Pas de sur-concentration, pas de bois tapageur : juste un Pinot noir sérieusement travaillé, qui raconte son millésime avec clarté. 2023, c’est une année généreuse mais maîtrisée, et ce vin le reflète parfaitement.

Terroir

Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires classiques de l’appellation, avec une belle exposition qui favorise des maturités franches. On reste sur un secteur qui donne des vins structurés, mais toujours avec cette pointe de fraîcheur calcaire qui les garde en tension. La conduite du vignoble est attentive, peu interventionniste, dans une logique de respect des équilibres.

Cépage & vinification

100 % Pinot noir. Les vendanges sont faites à la main, avec un tri rigoureux. La fermentation se déroule en cuves inox avec une extraction douce (quelques pigeages), puis le vin est élevé 12 mois en fûts (peu de bois neuf), avant de passer quelques mois en cuve inox pour lier le tout. L’idée est simple : garder le fruit, affiner la structure, et laisser parler le lieu.