Domaine Faiveley Volnay 1er Cru Fremiets 2018
Bourgogne, Volnay
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le millésime : 2018 est un millésime précoce. C'est un millésime qui s'apprécie rapidement car déjà très plaisant. Ce sont des vins solaires avec une bonne structure, riche et chaleureux.
Appellation: Cette parcelle aux vieilles vignes splendides se trouve à mi-côteau, à proximité de l'appellation Pommard, au-dessus de la Route des Grands Crus. Le Domaine Faiveley a acquis cette parcelle en 2007.
Terroir : Exposé Est, Sud-Est, sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : Vendange et trie à la main, proportion de grappe entière variable selon les années. Elevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (dont un tiers de fûts neufs). Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.
Dégustation : Volnay est réputé pour l'élégance de ses vins rouges. Celui-ci exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs associés à des épices et à un boisé délicat. Ces saveurs gourmandes sont enveloppées par des tanins fins qui offrent au palais une caresse de velours.
Accords mets & vin : Grenadins de veau braisés, perdreau rôti, dinde aux marron.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Domaine Faiveley
Situé à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley fut fondé en 1825 et appartient à la famille du même nom.
Sur près de 120 hectares, le domaine propose de nombreuses cuvées d'exception 100% pinot noir ou 100% Chardonnay pour les blancs, répartis en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
L'équipe du domaine est soucieuse du terroir sur lequel repose les vignes, avec leurs pratiques raisonnées de la viticulture, qui fut récompensé par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ils permettent une évolution des vignes tout en évitant les pesticides.
Les vins du Domaines Faiveley
Les vins du Domaine Faiveley sont tout simplement délicieux, que ce soit en blanc ou en rouge. Les Mercurey de la Framboisière sont juteux, croquants et extrêmement plaisants au palais. Quant aux vins de la Côte d'Or et de la Côte de Nuits, ils sont élégants, souvent puissants, dotés d'une belle structure et toujours parfaitement équilibrés.