Henri Et Gilles Remoriquet Vosne 1er Cru Au Dessus De Malconsort 2023
Bourgogne, Vosne-Romanée
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bourgogne
-
Appellation
- Vosne-Romanée
-
Classement
- 1er Cru
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2023
-
Cépages
- Pinot noir
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 13
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
-
Occasions
- Repas festifs, À offrir
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : La récolte est effectuée manuellement et les grappes sont triées puis égrappées à 100%. Une macération préfermentaire à froid est réalisée pendant 4 à 5 jours, suivie d'une fermentation et d'une macération de 15 à 21 jours. La thermorégulation des cuves pendant la fermentation, avec une température maximale de 32°C, permet de préserver les arômes du raisin. Des pigeages et des remontages quotidiens assurent des vins de bonne concentration et de couleur soutenue.
Élevage : Le vin est élevé en fût, dont 30% de fûts neufs, pendant une durée de 15 à 20 mois. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration pour préserver toute la richesse du vin.
Accord mets-vin : À servir entre 16 et 18°C, ce vin se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que des côtelettes d'agneau grillées, un boeuf bourguignon, ou encore des fromages à pâte molle affinés.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Fromages frais
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucune note des experts actuellement
Aucun avis des clients actuellement