Domaine Thierry Mortet Chambolle-Musigny 1er Cru Les Beaux Bruns 2021
Bourgogne, Chambolle-Musigny
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Chambolle-Musigny
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Classement
- 1er Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Les raisins, 100% égrappés sont vinifiés durant une quinzaine de jours dont 2 à 3 jours de macération entre 10 et 11°. La fermentation alcoolique se déclenche avec les levures indigènes du raisin. Le pigeage est pratiqué pendant la vinification pour extraire tous les bons éléments des raisins.
Élevage : Une fois la cuvée pressée, le vin est logé pour une partie en fut neuf. Le reste est stocké en cuve pendant 4 mois, puis transféré en fût de 2 à 3 vins pour affiner l'élevage encore 11 à 12 mois.
Notes de dégustation : Un nez de cerises noires, une bouche structurée, profonde, subtile finissant par une complexité aromatique persistante.
Accord mets-vin :
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti aux épices douces, un risotto aux champignons sauvages, ou encore un plateau de fromages affinés. Ces mets mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin tout en créant un mariage harmonieux en bouche.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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