Domaine Antonin Guyon Chambolle-Musigny Clos Du Village 2023
Bourgogne, Chambolle-Musigny
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Chambolle-Musigny
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
L'appellation : CHAMBOLLE-MUSIGNY est située au centre de la Côte de Nuits, avec un vignoble exposé est/sud-est. Les parcelles de CHAMBOLLE-MUSIGNY du Domaine GUYON s'étendent sur une surface très bien exposée de 3 hectares et 30 ares. Le CLOS DU VILLAGE est un monopole du domaine. Les vignes de Pinot Noir, âgés en moyenne de 40 ans, sont plantées sur des sols calcaires.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne (1/3 neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
Service : A servir à une température de 18° avec des mets délicats à la chaise fine, comme le filet mignon ou une pintade en salmis.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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