Louis Latour Corton Clos De La Vigne Au Saint Grand Cru 2018
Bourgogne, Corton
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Corton
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Classement
- Grand Cru
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Millésime
- 2018
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 14.5
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
La première mention écrite du vignoble fut dans les registres du Chapitre de Saulieu en 1375. Ce vignoble a une longue histoire avec la famille Latour puisqu'il était déjà, dès 1738, la propriété d'Anne Michelin, l'arrière-arrière-grand-mère du père de Louis-Fabrice Latour. Depuis il a été hérité par les générations successives de Latour. Sur la colline de Corton, ce vignoble se trouve parfaitement exposé plein sud à la base du coteau, sur un affleurement de roche mère. C'est sur ce sol riche en marnes et d'une couleur très rousse que les vins s'enrichissent de leurs arômes distincts. Ce vin possède l'élégance que l'on attend d'un Grand Cru de la Côte d'Or.
Terroir : Age moyen des vignes : 40 ans Sous-sol : Marne et calcaire Rendement moyen : 35 hl/ha Vendange : Manuelle
Vinification : Traditionnelle en cuve ouverte.
Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neuf
Dégustation : Le Corton « Clos de la Vigne au Saint » 2018 se pare d'une robe profonde aux reflets grenat. Le nez est complexe avec des arômes de mûre, de cerise noire, de cassis et de moka. Les notes de cerise noire et de moka se retrouvent en bouche avec une touche de réglisse. Vin ample, aux tanins soyeux et à la finale très fraîche.
Accords mets & vin : Lièvre rôti - perdreaux truffés - canard à l'orange - fromages affinés
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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