DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE 2017

Cru Classé de Graves
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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Domaine : DOMAINE DE CHEVALIER
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 25% / Petit Verdot 5%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 13
  • Couleur : Rouge

Le domaine

DOMAINE DE CHEVALIER : DES VINS COMPLEXES ET CHARMEURS

Le développement du Domaine de Chevalier débute seulement au cours de la seconde moitié du XIXème siècle mais son ascension est spectaculaire. Cette amélioration hors du commun est en partie possible grâce au superbe terroir de l’appellation Pessac-Léognan mais aussi aux familles qui, chacune à leur manière ont administré le domaine dans l’optique de le hisser au niveau des plus grands.

Ce sont essentiellement trois grands hommes à forte personnalité qui ont contribué à son développement. Jean Ricard acquiert le domaine en 1865. À sa tête pendant plus de 40 ans il a su donner un essor incontestable au château. Son gendre lui succède, Gabriel Beaumartin et donnera les véritables lettres de noblesse à la propriété. Pour finir, c’est Claude Ricard, viticulteur renommé, qui étendra la réputation du domaine au niveau international
. Les efforts de ces trois hommes se sont vus récompensés lors du classement de 1953 lorsque Domaine Chevalier s’est vu attribuer le titre prestigieux de Grands Crus Classés de Graves.

En 1983, séduit par l’ampleur du challenge, Olivier Bernard devient propriétaire de ce magnifique château. Dans le respect de l’histoire, il perpétue l’œuvre que ces trois hommes ont créé depuis plus d’un siècle. Aussi propriétaire d’un domaine au cœur du Sauternais, le Clos des Lunes, Olivier Bernard sait pertinemment que la production d’un grand vin passe aussi dans le respect de son terroir.

Au cœur de la forêt située à l’Ouest des graves, les 42 hectares du Domaine de Chevalier bénéficient d’un écosystème exceptionnel. Accompagné par le savoir-faire d’Olivier Bernard, le domaine a tous les atouts en main pour continuer son ascension.

Description

Terroir : sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles en cagettes, tri méticuleux. Trois cuviers différent pour optimiser la sélection parcellaire, parfaire l'extraction et affiner l'assemblage. Elevage en barriques ( 1/3 neuves) pendant 16 à 18 mois.

Dégustation : Nez ouvert et raffiné, fruité et épicé. Cerise noire mûre et myrtille dominent. De fines épices poivrées et vanillées se mêlent au bouquet. En bouche, la saveur est concentrée, complexe et très bien équilibrée. Beaux tanins denses, fins et nobles. Superbe finale fruitée très élégante. Nécessite d'évoluer (10 ans) en cave.

Avis des experts

James Suckling

93-94/ 100

Revue du Vin de France

94-96/ 100

Guide vert 2021: Le rouge est classique, bien droit et tramé en bouche, il possède une jolie allonge fumée.
Wine Advocate (Robert Parker)

94-95/ 100

The 2017 Domaine de Chevalier is deep garnet-purple in color with a nose of baked plums, black cherry compote, fruitcake and violets plus wafts of fragrant earth and rosehip tea. Medium-bodied, the palate has loads of fruit with plush, rounded tannins and a lively finish. A blend of 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot and 5% Petit Verdot, this vintage spent 18 months in French oak, 35% new.
Quarin

85/ 20

Avis des clients

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