Domaine des Rochelles Rouge La Croix de Mission 2023
Vallée de la Loire, Anjou Villages Brissac
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Anjou Villages Brissac
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
Le Domaine des Rochelles, situé à Saint-Jean-des-Mauvrets (Anjou), est un domaine familial exploité depuis plusieurs générations. Aujourd’hui conduit par la famille Lebreton, il s’étend sur plusieurs appellations dont Anjou, Anjou-Villages Brissac et Côteaux-de-l’Aubance. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le terroir :
La cuvée « La Croix de Mission » puise son caractère dans les sols de schistes gréseux ocre-rouille datés de l’Ordovicien, sur des coteaux exposés sud, dans la vallée de l’Aubance. C'est une situation favorable pour une maturité optimale, tout en gardant fraicheur et minéralité.
Cépages & vinification :
Assemblage de 90 % Cabernet Sauvignon et 10 % Cabernet Franc. Les vendanges sont manuelles pour les plus vieilles vignes, triées soigneusement, avec un complément mécanisé selon les parcelles. Macération pelliculaire d’environ 20 jours, vinification traditionnelle, élevage en cuves inox sans bois pour préserver le fruit et la fraîcheur. Le style visé : un rouge souple, fruité, expressif, accessible jeune.
Les accords mets & vins
Gibiers
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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