Domaine De La Grange Tiphaine Bécarre Rouge 2022
Vallée de la Loire, Touraine
Plus que 17 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Touraine
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes bénéficient d'une approche naturelle et biodynamique. Elles sont exclusivement composées de Cabernet Franc, cultivées sur des sols d'argiles rouges riches en silex.
Vinification : La fermentation est réalisée avec les levures indigènes pour favoriser l'expression du terroir. Une macération de deux semaines dans des cuves en béton est suivie d'une extraction lente, permettant aux tanins de se fondre. La présence de la roche mère calcaire en profondeur et l'exposition Sud-Ouest ajoutent des nuances subtiles au caractère du vin.
Élevage : Le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne, où il développe sa complexité et sa structure tout en préservant son équilibre naturel.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre une explosion de fruits rouges mûrs !En bouche, les tanins fins se marient à une matière fluide, laissant une sensation rafraîchissante. Les arômes de fruits rouges confiturés et de réglisse se mêlent à un jus gourmand et croquant!
Accord Mets-Vin : Nous vous recommandons un plat de côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. La richesse et la tendreté de l'agneau se marient parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du vin, tandis que les herbes de Provence rehaussent les arômes et ajoutent une touche méditerranéenne.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine De La Grange Tiphaine
Domaine de la Grange Tiphaine : une passion au service d'un terroir
Depuis qu'ils se sont installés sur le Domaine de la Grange Tiphaine en 2002, Coralie et Damien Delecheneau ont œuvré pour redonner toutes leurs lettres de noblesse aux vins issus de la propriété. Avec passion et humilité, les viticulteurs se sont en effet mis à l'écoute de leur vignoble pour en révéler le meilleur. Cet état d'esprit s'est concrétisé par la conversion du Domaine à la biodynamie en 2010. Ce travail se prolonge par une vinification qui a pour objectif de mettre en valeur le caractère du fruit. Leur grand sens de l'observation et leur travail méticuleux ont permis à Coralie et Damien d'élaborer des vins qui ont gagné en précision et finesse au fil des ans. Le Domaine de la Grange Tiphaine fait désormais partie des valeurs sûres du Val de Loire.