Domaine De La Grange Tiphaine Clef De Sol Rouge 2022
Vallée de la Loire, Touraine
Plus que 18 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Touraine
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cabernet franc, Malbec (Cot)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes poussent sur des sols d'argiles rouges riches en silex, avec une roche mère calcaire en profondeur, bénéficiant d'une exposition principalement à l'Ouest et au Nord-Ouest, ce qui confère au vin une caractéristique unique et un terroir distinctif.
Vinification : Les raisins sont soigneusement éraflés avant une macération et une fermentation naturelle avec des levures indigènes, dans des cuves en béton, sans intervention de remontages ni de pigeages.
Élevage : Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne de 225L et 400L, sans soutirage, avec une légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre un profil élégant et floral, avec des arômes de baies de sureau mêlés à des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, il se révèle large, mûr et frais à la fois, offrant un concentré de fruits et de fraîcheur. Sa structure minérale lui confère une sensation veloutée avec des tanins fins.
Accord Mets-Vin : Nous vous recommandons un magret de canard rôti au miel et aux épices. La richesse du magret de canard, associée à la douceur du miel et à la complexité des épices, complétera parfaitement la profondeur et la vivacité du vin. Servez avec des pommes de terre rissolées et des légumes grillés pour une expérience gastronomique inoubliable.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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