Domaine Du Bienheureux Châteauneuf-Du-Pape Rouge 2021
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 14
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes sont situées au sud de l’appellation sur le secteur « Fangueiron » composé de galets roulés et alluvions caillouteux. L'âge des vignes est de 60 ans environ.
Vinification et élevage : Vinifié en grappes entières, avec une macération d’une vingtaine de jours. Élevage en cuve inox durant 12 mois.
D'après la Revue du Vin de France, cette dernière découverte est une pépite ! En 2020 elle écrit : "Nous sommes séduits par leur style et leur finesse. (...)On monte en puissance avec le châteauneuf 2018, sans perdre l'esprit des vins du domaine. Après des parfums de pivoine, de rose et d'épices, on se régale d'une bouche veloutée et soyeuse, parsemée de tanins fins. Nous le préférons au 2017, à l'assemblage identique mais plus vineux et étoffé, dont l'empreinte tannique plus forte et la matière laissent présager un vieillissement harmonieux."
Notes de dégustation : Un vin sur des notes de fruits rouges avec la fraise et la cerise ! La bouche est davantage marquée par la mûre, le cassis et les épices !
Accord mets-vin : Un vin à marier avec une volaille grillée !
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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