(0 avis) Domaine Pellé

<p><strong>Domaine Pellé : une lecture en dentelle de Menetou-Salon…</p></strong>

<p> Déjà dans les années 50, <strong>Paul pellé a œuvré pour la création de l’AOC Menetou-Salon et la renommé de ses vins… </strong>Il obtiendra gain de cause en 1959, avec la naissance officielle de l’AOC. </p>

<p><strong>En 2007, son petit-fils Paul Henry Pellé signe son premier millésime, </strong>et avec lui l’histoire prend un autre tournant. Pointilleux, fervent artisan de la traduction de son terroir, il entreprend de travailler son vignoble en parcellaire. <strong> Il révèlera ainsi le terroir de « Morogues », village berceau du domaine, </strong> à presque 350 mètres d’altitude et <strong>composé d’un sol argilo-calcaire de marnes kimméridgiennes, similaires à celles de Chablis, Sancerre ou du vignoble Champenois. </strong></p>

<p>La cuvée « Morogues » voit ainsi le jour. <strong> Il élabore par la suite une gamme de cuvées fruitées et faciles d’approche jusqu’à des cuvées aux sélections parcellaires pointilleuses, spécifiques à un lieu-dit au terroir différent tels que les « Blanchais » et « Le Carroir ». </strong>Ces mêmes parcelles avaient déjà été vinifiées séparément dans les années 80 et traduisent la diversité du terroir de Menetou-Salon. </p>

<p><strong>Il faut dire que Paul Henry s’est formé en Bourgogne, </strong>vignoble du parcellaire par excellence ! A son retour au domaine familiale, il fera évoluer le travail à la vigne vers une approche biologique et au chai avec notamment une plus grande différenciation de contenant (fûts et cuves inox) selon les cuvées.  </p>

<p>Toute la gamme est remarquable de précision et de finesse, les vins sont dynamiques, plaisants, équilibrés, soyeux et complexes.  <strong>Indéniablement parmi les fleurons de Loire, leaders de l’AOC Menetou-Salon, les vins du Domaine Pellé sont une expression à la fois originale et ancestrale du Sauvignon Blanc Ligérien </strong> et les blancs comme les rouges n’ont rien à envier à ceux de sa voisine Sancerroise !  </p>