Domaine Pellé Sancerre La Croix Au Garde Rouge 2023
Vallée de la Loire, Sancerre
Plus que 9 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Sancerre
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
«Nous ne faisons pas des vins pour les concours, mais pour les tables vivantes.» – Paul-Henry Pellé
Au Domaine Henry Pellé, l’élégance n’est pas un objectif, c’est une évidence. Dans cette cuvée La Croix au Garde, le Pinot Noir s’exprime avec justesse et naturel, fidèle à la ligne du domaine : des vins sincères, digestes et ancrés dans leur lieu.
Terroir
La parcelle “La Croix au Garde” repose sur des caillottes – un sol calcaire mêlé à de l’argile –, situées sur les hauteurs exposées de Montigny. Ce terroir frais et bien drainé confère au vin une tension minérale et une grande précision aromatique, idéale pour le Pinot Noir.
Cépage & vinification
100% Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri soigné, vinification douce. Une fermentation en cuve inox précède un élevage subtil en fûts anciens et en cuves, sans bois neuf, pour préserver l'identité du fruit et la finesse du terroir. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration poussée.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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