Domaine Sauger Cheverny blanc Vieilles Vignes 2024

Domaine Sauger Cheverny blanc Vieilles Vignes 2024

Vallée de la Loire, Cheverny

L'avis de

Un Cheverny bien né : vif, frais, droit. Parfait pour accompagner poissons et fruits de mer.

12,00 € 13,50 €

-11%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Vallée de la Loire
Appellation: Cheverny
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Chardonnay, Sauvignon (Sauvignon blanc)
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Installé depuis 1870 au sud du Loir-et-Cher, le Domaine Sauger s’étend aujourd’hui sur une trentaine d’hectares au cœur de l’appellation Cheverny. Transmis de génération en génération, le domaine allie tradition familiale et modernité technique, notamment grâce à des vinifications précises en cuves inox thermo-régulées, conçues pour préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique des raisins.

Le terroir

Les vieilles vignes destinées à ce Cheverny Blanc sont plantées sur des sols sablo-argileux et siliceux, typiques de l’appellation. Légers et drainants, ces sols favorisent des vins droits, vifs et délicats, marqués par une tension naturelle, une aromatique pure et une minéralité subtile qui signe le terroir.

Cépages, vinification & élevage

L’assemblage repose sur une trame classique de Cheverny blanc :

60 % Sauvignon Blanc,
40 % Chardonnay.

La vinification commence par un pressurage doux suivi d’une fermentation lente en cuve inox, sans fermentation malolactique afin de préserver acidité, énergie et précision aromatique. L’élevage se poursuit sur lies fines, toujours en cuve, pour apporter texture et ampleur tout en conservant un style net, fruité et vibrant — sans influence boisée.