Le Benjamin De Beauregard 2021

L’AOC Pomerol
Cette AOC se situe dans la région du Libournais, elle forme une terrasse au-dessus de l’Isle, un affluent de la Dordogne. L’appellation Pomerol est célèbre pour le fameux Petrus, l’un des crus les plus rares et les plus coûteux du monde. Contrairement aux Graves et à Saint-Emilion, l’appellation Pomerol n’a pas été incluse dans la classification de 1855, mais sa réputation n’en est pas moins bonne. Répartie sur 770 ha l’AOC produit chaque année 31 000 hl de vins rouges.
A Pomerol, le Merlot est dominant, il représente 80% de l’encépagement et il est souvent associé au Cabernet Franc (10%), au Cabernet-Sauvignon (8%) et au Malbec (2%). Les sols argileux du terroir de cette appellation lui permettent en effet de s’exprimer comme nulle part ailleurs.

Terroir : Graves argileuses en bordure sud-est du célèbre plateau de Pomerol.

Vinification : Tri manuel, égrappoir à haute fréquence, table de tri optique. Passage de la vendange en chambre froide pour déscendre à 6°C, puis acheminé vers les cuviers gravitaires (22 nouvelles cuves en béton brut accueillent ce millésime par unité parcellaire.). cuvaison entre 3 et 5 semaines au total.

Elevage : En barriques de 1 et 2 vins pendant 12 mois, 6 tonneliers différents.

Dégustation : Un millésime exceptionnel pour ce Benjamin de Beauregard . robe pourpre, éclatante, parfums puissants et délicats de mure, de menthe et d'épices douces. Les tanins veloutés sont déjà très gourmands, ce vin riche et complexe se boira idéalement dans un an ou deux sur une belle pièce de bœuf grillé.