Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Bourgogne, Corton-Charlemagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Corton-Charlemagne
- Classement
- Grand Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Une icône. Le Corton-Charlemagne Grand Cru signé Louis Latour est une référence incontournable du chardonnay en Bourgogne. Sur ce terroir d’altitude, le domaine possède une des plus grandes surfaces en Grand Cru blanc de la Côte d’Or et livre ici un millésime 2020 à la fois solaire, dense, et porté par une tension magistrale. Un vin de force, de finesse et de grande garde.
Terroir :
Les parcelles se situent sur les hauteurs de la colline de Corton, sur la commune d’Aloxe-Corton, entre 300 et 325 mètres d’altitude. Les sols y sont marno-calcaires, très drainants, pauvres et pierreux, un profil qui favorise des maturités lentes et une grande minéralité. L’exposition sud-ouest permet d’atteindre une belle maturité, tout en conservant l’acidité grâce aux nuits fraîches.
Culture :
Le domaine est mené en viticulture raisonnée certifiée HVE3, avec des pratiques exigeantes : travail des sols, vendanges manuelles, absence d’herbicides, et tri rigoureux. Louis Latour exploite ici plus de 10 hectares, ce qui en fait le plus grand propriétaire en Corton-Charlemagne.
Cépage :
100 % Chardonnay
Issu de vieilles vignes, sur des sélections massales adaptées au terroir et à l’altitude du climat.
Vinification :
Fermentation en fûts de chêne (100 %), avec 50 % de bois neuf. Élevage de 10 à 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage modéré. Le bois est noble, intégré, et sert ici à souligner la structure sans alourdir. Le vin est mis en bouteille sans filtration poussée pour préserver son intégrité aromatique.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Sushis
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Louis Latour
Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection
Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.
Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.
La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.