M. Chapoutier Châteauneuf-Du-Pape Barbe Rac 2023
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : La parcelle où poussent les vignes de Grenache, âgée de 90 ans, est située sur des terrasses quaternaires, avec en surface de gros cailloux roulés provenant de l'ancien lit du Rhône.
Vinification : Vinification en cuves de béton fermées avec une cuvaison au alentours de 3 semaines, puis l'élevage se prolonge en cuve pendant environ 16 mois.
Dégustation : Le nez est riche, avec une belle palette d'arômes, allant des fruits aux épices, en passant par des notes chocolatées et herbacées. En bouche, le vin est ample, dense, avec une belle longueur.
Les accords mets & vins
Gibiers
Volailles
Fromages à pâte pressée
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