M. Chapoutier Domaine Terlato Et Chapoutier Saddleback 2015
Victoria Valley, Comté Tolosan
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Victoria Valley
- Appellation
- Comté Tolosan
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 15.5
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Sol : Le sol est composé de siltite, de couches de podzol rouge et jaune et de quartz.
Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum pour conserver de la fraîcheur.
Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves béton en levures indigènes. Des remontages avec extraction en douceur et une longue macération de 4 à 6 semaines permettent d’obtenir une structure tanique bien équilibrée.
Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Dégustation : Au nez, arômes de réglisse et fruits noirs avec des notes de poivre de Jamaïque. Une bouche riche et savoureuse avec des notes de chocolat noir, de mûrs et d’épices. Une belle longueur avec des tanins persistants et fins.
Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.