M. Chapoutier Domaine Terlato Et Chapoutier Saddleback 2015
Victoria Valley, Comté Tolosan
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Victoria Valley
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Appellation
- Comté Tolosan
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Millésime
- 2015
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 15.5
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Occasions
- À garder en cave
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Sulfite
- Oui
Le vin
Sol : Le sol est composé de siltite, de couches de podzol rouge et jaune et de quartz.
Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimum pour conserver de la fraîcheur.
Vinification : Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves béton en levures indigènes. Des remontages avec extraction en douceur et une longue macération de 4 à 6 semaines permettent d’obtenir une structure tanique bien équilibrée.
Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Dégustation : Au nez, arômes de réglisse et fruits noirs avec des notes de poivre de Jamaïque. Une bouche riche et savoureuse avec des notes de chocolat noir, de mûrs et d’épices. Une belle longueur avec des tanins persistants et fins.
Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce.
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Puissant
Sucré
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Les vins produits par M. Chapoutier sont le reflet de son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Au-delà de son talent de vigneron, M. Chapoutier est un ambassadeur passionné des vins de la vallée du Rhône, partageant ses connaissances et son amour pour le vin à travers le monde. Son engagement, sa vision et son dévouement en font une figure incontournable de l'industrie vinicole, tant en France qu'à l'international.