Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Haut-Médoc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave, À offrir, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Madame de Beaucaillou est un hommage à Madame Eugène Borie, rendu par la famille qui possède le Château Ducru-Beaucaillou depuis 1941. La cuvée est produite depuis plusieurs millésimes sous la direction de Bruno Borie, avec les conseils de l'œnologue Eric Boissenot. Elle est vinifiée dans l'ancien chai du domaine Fourcas Borie, acquis par la famille en Haut-Médoc.
Le terroir
Le vignoble est réparti entre deux communes : Listrac-Médoc, où le Merlot est implanté sur des sols calcaires à maturité tardive, et Cussac-Fort-Médoc, où le Cabernet Sauvignon s'exprime sur des graves. Le millésime 2025 a été marqué par une sécheresse prolongée de mai à juillet, des chaleurs importantes (27 jours > 30°C dont 12 > 35°C) et des pluies opportunes en fin d'été qui ont affiné les pellicules sans dilution. Vendanges très précoces (10–23 septembre), rendement contenu à 28 hl/ha, petites baies concentrées à fort ratio pellicule/jus.
Cépages & vinification
L'assemblage 2025 associe 76% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon et 2% Petit Verdot. L'élevage dure 12 mois en barriques dont 25% neuves de chêne français. Le style recherché est gourmand et accessible, avec du fruit, de la fraîcheur et des tanins souples.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe grenat-pourpre profond, brillante, densité marquée.
Nez
Nez parfumé et expressif sur la mûre et la prune mûres, avec de délicates notes florales printanières, une touche de cassis et un soupçon de réglisse.
Bouche
Attaque juteuse et franche, texture ronde et caressante, tanins doux et poudrés. L'acidité modérée mais équilibrée apporte de la fraîcheur sans tension. Finale fruitée, souple et persistante, relevée d'une note épicée de réglisse et de clou de girofle.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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Château Belle-Vue
Situé en Sud-Médoc, dans la commune de Macau, Château Belle-Vue profite d'une situation géographique idéalement équilibré entre la proximité de l'Océan et les terres girondines.
Issu d'un terroir d'exception, dont l'histoire se confond avec celle du vin de Bordeaux. Fort réputé dès le 19ème siècle, ce domaine est situé sur une croupe jouxtant le vignoble de Château Giscours (Margaux). Les sols sont ainsi naturellement bien drainés et permettent une bonne précocité.
Le Château Belle-Vue a été acheté en 2004 par Vincent Mulliez, figure emblématique de la région bordelaise.
Avant sa disparition, ce grand passionné de vin a su dynamiser le vignoble et rénover une grande partie de la propriété. Nouveaux plants, nouveaux chais, nouvelle équipe... Aujourd'hui, Château Belle-Vue est un des vins les plus renommé de Haut-Médoc.
Sur ce domaine de 16 hectares, nous retrouvons des cépages emblématiques de la région de Bordeaux. 50% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 20% de Petit Verdot sont travaillés en alliant respect de la tradition et innovations.
La concentration et la finesse aromatique de cette terre de graves permet à ce vignoble de se distinguer des autres, le rendant unique avec un bouquet subtil de complexité.