Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Madame de Beaucaillou
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Haut-Médoc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave, À offrir, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Madame de Beaucaillou est un hommage à Madame Eugène Borie, rendu par la famille qui possède le Château Ducru-Beaucaillou depuis 1941. La cuvée est produite depuis plusieurs millésimes sous la direction de Bruno Borie, avec les conseils de l'œnologue Eric Boissenot. Elle est vinifiée dans l'ancien chai du domaine Fourcas Borie, acquis par la famille en Haut-Médoc.
Le terroir
Le vignoble est réparti entre deux communes : Listrac-Médoc, où le Merlot est implanté sur des sols calcaires à maturité tardive, et Cussac-Fort-Médoc, où le Cabernet Sauvignon s'exprime sur des graves. Le millésime 2025 a été marqué par une sécheresse prolongée de mai à juillet, des chaleurs importantes (27 jours > 30°C dont 12 > 35°C) et des pluies opportunes en fin d'été qui ont affiné les pellicules sans dilution. Vendanges très précoces (10–23 septembre), rendement contenu à 28 hl/ha, petites baies concentrées à fort ratio pellicule/jus.
Cépages & vinification
L'assemblage 2025 associe 76% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon et 2% Petit Verdot. L'élevage dure 12 mois en barriques dont 25% neuves de chêne français. Le style recherché est gourmand et accessible, avec du fruit, de la fraîcheur et des tanins souples.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe grenat-pourpre profond, brillante, densité marquée.
Nez
Nez parfumé et expressif sur la mûre et la prune mûres, avec de délicates notes florales printanières, une touche de cassis et un soupçon de réglisse.
Bouche
Attaque juteuse et franche, texture ronde et caressante, tanins doux et poudrés. L'acidité modérée mais équilibrée apporte de la fraîcheur sans tension. Finale fruitée, souple et persistante, relevée d'une note épicée de réglisse et de clou de girofle.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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Situé dans la prestigieuse région du Médoc en France, le Château Ducru-Beaucaillou incarne l'élégance et l'excellence viticole depuis plusieurs siècles. Son vignoble s'étend sur des terres exceptionnelles, composées de graves profondes et de cailloux roulés qui confèrent aux vins leur singularité. Ancré dans l'histoire, le domaine a été fondé au XVIIIe siècle et est depuis resté fidèle à sa tradition d'excellence. Les vignerons passionnés perpétuent les savoir-faire ancestraux tout en intégrant les techniques les plus avancées. Le Château Ducru-Beaucaillou incarne ainsi un héritage viticole précieux, témoin de l'art de la viticulture à travers les siècles.