Maison Ventenac Le Paria Grenache 2024

Languedoc-Roussillon, Languedoc

L'avis de

Avec Le Paria, la Maison Ventenac sort volontairement des sentiers battus. Ici, pas de bois, pas d’extraction poussée, pas d’esbroufe. Juste un 100 % Grenache, vinifié avec une approche minimaliste, pour un résultat brut, vivant, vibrant. Un rouge franc, sans fard, qui parle vrai dès le premier verre.

91/100

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7,40 € 9,90 €

-25%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Languedoc
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)

Agriculture: Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir et philosophie

Issu de terroirs situés en Cabardès, dans le piémont de la Montagne Noire, le vin exprime cette double influence atlantico-méditerranéenne typique de la zone. Les sols argilo-calcaires profonds et bien drainés permettent une maturité lente, sans excès. Maison Ventenac travaille ici avec une vraie volonté de laisser le raisin s’exprimer, sans maquillage technique ni lourdeur stylistique.

Vinification

Tout est fait pour préserver l’éclat du fruit :

Fermentation spontanée, sans intrants.
Macération courte mais chaude (10 jours à 35 °C) pour extraire en douceur.
Aucun ajout de soufre à la vinification, et élevage de 3 mois en cuves béton, pour garder la tension et la précision.

Un travail épuré, mais exigeant.