Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2023
Vallée de la Loire, Savennières Coulée de Serrant
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Savennières Coulée de Serrant
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chenin
-
Agriculture
- Biodynamique
-
Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
-
Garde
- Attendre quelques années
-
Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Avec un terroir unique au monde, qui bénéficie même de son appellation propre, le Domaine de la Coulée de Serrant est l'un des producteurs de vins blancs les plus prestigieux au monde. Le Chenin Blanc, cultivé sur 7 hectares, bénéficie de sols de schiste rouge et de quartz, sur des pentes raides orientées sud/sud-est. L'âge moyen des vignes est de 35-40 ans, bien que certaines atteignent 80 ans.
Vinification : Vendanges manuelles, 100 % Chenin blanc. Élevage de 6 à 8 mois sur lies avec bâtonnage, en fûts de chêne avec un maximum de 5 % de bois neuf.
Les accords mets & vins
Volailles
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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