Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Combe au Sud 2023
Bourgogne, Saint-Aubin
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Saint-Aubin
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Classement
- 1er Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Au cœur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l'entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L'appellation est reconnue depuis 1937.
Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs ; des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l'est ou au sud-est. L'altitude varie de 300 à 350 mètres.
Elevage : 12 mois, 100 % en fûts de chêne dont 15% de fûts neufs.
Dégustation : Au nez, des touches de vanille et de fruits croquants. En bouche, une structure solide amène à une jolie finale sur le caramel.
Les accords mets & vins
Gibiers
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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