Caractéristiques du vin
- Goût fumé
- 1
- Couleur
- Ambré
- Région
- Martinique
- Millésime
- 2011
- Degré d'alcool
- 45
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À garder en cave, À offrir
- Type
- Agricole
Le vin
Le vin
Le domaine :
La distillerie Depaz, située au pied de la Montagne Pelée en Martinique, est une référence du rhum agricole. Elle élabore ses rhums à partir de pur jus de canne, dans le respect de l’AOC, avec une attention particulière portée à l’élevage et à la sélection des fûts.
Le terroir :
Les cannes à sucre poussent sur des sols volcaniques riches, bénéficiant d’un climat tropical humide tempéré par les alizés. Ce terroir confère aux rhums Depaz une structure marquée et une grande richesse aromatique.
Distillation & vieillissement :
Issu de pur jus de canne, ce millésime 2011 a été distillé en colonne créole puis élevé plus de 10 ans en fûts de chêne français. La sélection en single cask (environ 10 fûts) permet d’exprimer une identité unique, marquée par le bois noble et la concentration aromatique, dans un style à la fois puissant et équilibré.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gâteaux
Le goût
Le goût
Amer
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Fumé
Iodé
Tourbé
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Depaz
La distillerie Depaz est devenue l’une des plus grandes productrices de rhum de la Martinique, avec un savoir-faire incomparable en matière de production artisanale. La famille Depaz travaille toujours avec la même passion et la même détermination pour offrir les meilleurs rhums de la Martinique, réputés pour leur saveur exceptionnelle et leur qualité supérieure. Leur méthode de production artisanale implique un respect rigoureux des traditions, ainsi qu’une sélection attentive des ingrédients, pour garantir le meilleur rhum possible. La distillerie Depaz s'efforce également de protéger l'environnement, en utilisant des méthodes durables et en travaillant en collaboration avec les agriculteurs locaux pour cultiver la canne à sucre de manière responsable. En résumé, la distillerie Depaz est un véritable joyau de la Martinique, avec une histoire riche et passionnante, et une réputation qui est bien méritée pour la qualité de ses produits.