Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Y d'Yquem
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Sauternes
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Y c’est l’Autre, la belle altérité née d’un même sol, porté par une même exigence mais dont la vendange et l’élaboration diffèrent de Château d’Yquem. Depuis 1959, Y est une beauté rare, indigène, qui trace un chemin singulier, aussi frais que profond, dans le paysage des grands vins blancs.
Y 2023, la plénitude
La recherche de l’Idéal est le plus bel élan de notre humanité. Elle se nourrit de notre expérience, de nos efforts, d’une certaine chance parfois, et touche au but lorsqu’elle nous donne à croire que nous influons sur notre destin. Y 2023 est l’aboutissement rêvé du travail constant d’une équipe, dont l’expérience nouvelle des climats, la résilience et la créativité ont fait évoluer les pratiques pour savoir accueillir les paradoxes et bonifier les faveurs du ciel. De conditions printanières que tout vigneron trouverait effroyables, l’équipe de Château d’Yquem a fait un point d’appui pour inverser le sort et créer son propre chemin. Les efforts renouvelés pour préserver la vigne de conditions presque tropicales ont été récompensés l’été venu. Aux chaleurs intenses ont succédé de courtes pluies. La fraîcheur se mariait idéalement à la maturité déjà acquise. Tout ce que la vigne peut attendre du ciel, tout était là, au bon moment. Cette conjonction rêvée a précipité la vendange, l’une des plus généreuses mais aussi l’une des plus précoces de l’histoire d’Y. Cet Y 2023, merveille d’équilibre, n’est donc pas l’expression de la providence mais bien celle du destin choisi, qui donne au vin et à la vie, ce goût exquis de plénitude.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe dorée et limpide, reflets brillants
Nez
Aux premiers instants de la dégustation, une multitude de notes feuillues se succèdent, évoquant les feuilles de citronnier, de sauge et de verveine. Se dégagent alors des effluves de fruits jaunes, un équilibre entre la suavité d’une poire croquante et la retenue d’une pêche blanche fraîchement cueillie. Les minutes passant, le vin livre ses impressions florales, une fine composition de fleurs de rosier sauvage et de pivoine.
Bouche
En bouche, cet Y est vibrant, à l’attaque vive appuyée par des notes de cédrat et de kiwi jaune, dense et onctueux tel un melon blanc des premiers jours d’été. De beaux amers de pamplemousse jaune prolongent sa finale crayeuse et savoureuse, d’une grande profondeur et élégance.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Sushis
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
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Château D'Yquem
Le Château d'Yquem, véritable légende des vins liquoreux, est un joyau situé dans l'appellation Sauternes, en Gironde. Depuis plus de quatre siècles, il produit des vins d'une qualité extraordinaire. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie, et seuls les grains touchés par la fameuse pourriture noble sont sélectionnés pour l'élaboration des vins d'exception.
Nous proposons une sélection d'une amplitude exceptionnelle pour un vin de cette stature : des millésimes récents en demi-bouteille, bouteille et magnum, jusqu'à des millésimes datant des années 1920. Une opportunité rare de trouver Yquem à plusieurs niveaux de maturité et plusieurs formats chez nous.