Albert Bichot Saint-Véran 2020
Bourgogne, Saint-Véran
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Véran
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Ce Saint-Véran, produit à partir des vignes réparties autour de Pouilly-Fuissé, bénéficie du terroir tout proche de la Roche de Solutré. Les vignes sont plantées sur les divers versant à marnes grises ou à argile à chailles (silex). Les jus fermentent en cuves inox avant d’élevés 8 mois en cuve et quelques 20% en fûts. Une toute petite touche de bois donc. Le bouquet du vin s’ouvre sur des notes légèrement fumées avec une pointe de fleurs d’acacia et de fougère. Une pointe anisée se prolonge ensuite en bouche avec des arômes de pamplemousse et de noix. Une minéralité exemplaire équilibre le tout. Superbe !
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
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Albert Bichot
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