Champagne Billecart-Salmon Vintage 2013
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2013
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Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Particularité
- Assemblage
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Sulfite
- Oui
Le vin
Origines : Montagne de Reims, Côte des Blancs et Vallée de la Marne, plus de 70% de Grands et Premiers crus constituent le millésime 2013.
Elevage : 9 ans en maturation sur lies en cave.
Notes de dégustation : La part belle est faite aux grands pinots noirs champenois, alliée à l’élégance et la subtilité des chardonnays et la touche de Pinot Meunier en signature de la maison Billecart-Salmon.
Non dosé, le Billecart-Salmon Extra Brut Vintage 2013 est plus généreux et charmeur, aux arômes beurrés et de fruits à noyau croquants, de pomme jaune, de brioche, de miel et de pâtisserie chaude. La structure est ciselée et sa finale est persistante à souhait. Un très beau potentiel de garde pour ce champagne d'une rare élégance.
Accords mets et vin : A savourer pleinement avec un thon rouge, papaye et avocat ou un foie gras poêlé, pêche, verveine, rhubarbe et verjus (jus de raisins cueillis prématurément). Température de service : 11/12°.
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Champagne Billecart Salmon
Le Champagne Billecart-Salmon est une maison de Champagne située dans la région de la Champagne, en France. Fondée en 1818, elle est réputée pour produire des Champagnes d'une grande finesse et d'une qualité exceptionnelle.
La maison Billecart-Salmon est restée indépendante et familiale depuis sa création, ce qui lui permet de préserver l'authenticité et l'excellence de son savoir-faire. Elle est située dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la région champenoise.