Champagne Jacques Chaput Brut Tradition

Name: Champagne Jacques Chaput Brut Tradition
Brand: Champagne Jacques Chaput
SKU: 72783
Price: 26.5 EUR
Availability: InStock

Champagne, Champagne

L'avis de

À l’aise aussi bien à l’apéritif qu’à table : idéal avec des gougères ou une une volaille rôtie !

100/100

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26,50 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Pinot noir
Agriculture: Raisonnée

Degré d'alcool: 12
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 6.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Installée à Arrentières, au cœur de la Côte des Bar, la maison Jacques Chaput exploite un vignoble familial d’environ 14 hectares. Producteur indépendant, il revendique un style sincère, centré sur la puissance du Pinot Noir.

Le terroir

La Côte des Bar est marquée par des sols argilo-calcaires du Kimméridgien et un climat plus méridional que le reste de la Champagne. Résultat : des Pinots Noirs généreux, intenses, avec un fruit bien mûr et une structure nette.

Cépages & vinification

Assemblage majoritaire de Pinot Noir avec une touche de Chardonnay. Vinification en cuves, fermentation malolactique réalisée. Vieillissement de 2 à 3 ans sur lies, dosage autour de 6 g/L, pour un style équilibré entre rondeur et fraîcheur.

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Volailles

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

100 / 100 ( Gault Millau )

Champagne rond et gourmand à l’attaque, soutenu par une intensité franche sur le fruit et une finale vive.

2 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

Un brut très représentatif du Bar-sur-Aubois où le pinot noir représente les 4/5 de l'encépagement. De fait, ce cépage, complété par le chardonnay, est mis en avant dans l'assemblage (80 %). Il marque de son empreinte la robe intense, or profond, et le nez, qui «  pinote  ». Quetsche, figue, pomme, fruits jaunes, rafraîchis de notes citronnées et de touches iodées composent une palette très séduisante, qui se confirme en bouche. Harmonieux et long, tonifié par une vivacité aux saveurs d'agrumes, le palais exprime lui aussi le pinot noir par sa structure et sa vinosité.

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