Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut

Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut

Name: Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut
Brand: Champagne Cossy
SKU: 69470
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Champagne, Champagne

L'avis de

Un véritable coup de coeur à la dégustation ! Un champagne à l'attaque souple, évoluant vers une belle rondeur avec une finale fraiche et saline.

90/100

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5/5

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24,90 € 29,90 €

-16%

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Classement: 1er Cru
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle

Labels: Haute Valeur Environnementale
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 7.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Les vignes de la maison Cossy s’épanouissent sur des parcelles classées Premier Cru, situées à Jouy-lès-Reims. Ce terroir argilo-calcaire, typique de la Montagne de Reims, confère au vin une belle minéralité et une élégance naturelle.

Assemblage : Composé à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cet assemblage reflète l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et fruité. La touche du Meunier ajoute une dimension gourmande et accessible à cette cuvée.

Vinification : Basée sur la récolte 2017, enrichie par des vins de réserve de 2016 et 2015, cette cuvée est dosée à 8 g/l. Ce dosage subtil souligne la vivacité et la richesse du vin sans jamais alourdir sa structure.

Dégustation : Une effervescence fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, agrémentés de notes de pain grillé et de miel d’acacia. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, suivie d’une texture ronde et équilibrée. La finale, légèrement toastée, offre une belle longueur.

Accords Mets-Vins : Parfait pour accompagner des huîtres, un ceviche de dorade, ou des gambas grillées, ce champagne est également un excellent choix avec des volailles rôties ou une tarte fine aux pommes pour un accord sucré-salé audacieux.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Sushis

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

90 / 100 ( Revue Du Vin De France )

Référence distinguée par La RVF – numéro spécial Foire aux Vins, septembre 2025

William le 08/01/2025

C'est du sérieux ! Souple, avec une belle fraîcheur et une bulle fine et élégante. Tout le monde a adoré !

Champagne Cossy

Depuis 1764, la famille Cossy cultive la vigne en Champagne, d'abord pour la production de raisins. Après les crises du début du XXe siècle, les grands-parents de Sophie Cossy choisissent, dans les années 1950, de produire leur propre champagne. Visionnaire et déterminé, Francis Cossy, fils cadet et non destiné à reprendre le domaine, revient pourtant sur l’exploitation par passion pour le terroir. Impliqué dans la défense de la viticulture champenoise, il mène le domaine aux côtés de son épouse Geneviève.

Sophie Cossy reprend l’exploitation à 26 ans, après le décès de son père. À la tête de 7 hectares répartis en 34 parcelles, elle mise sur une viticulture durable, favorisant la biodiversité et réduisant les intrants. Son vignoble, dominé par le Meunier (53 %), avec du Pinot Noir (32 %) et du Chardonnay (15 %), s’étend au sud de Reims. Engagée et innovante, elle perpétue l’héritage familial avec exigence et respect du terroir.

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