Champagne Sonnette Brut Tradition
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Degré d'alcool
- 12
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, Apéritif
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Dosage
- Brut
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Particularité
- Assemblage
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Sucre résiduel
- 9.0000
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Sulfite
- Oui
Le vin
La maison Jacques Sonnette est un Récoltant-Manipulant installé à Charly-sur-Marne, au cœur de la Vallée de la Marne. Elle met en avant le Pinot Meunier, cépage emblématique de ce secteur, et conduit son vignoble dans le respect de l’environnement (HVE).
Le terroir
Les coteaux de la Vallée de la Marne reposent sur des sols argilo-calcaires, offrant au Meunier rondeur et gourmandise, tandis que les nuits fraîches préservent la vivacité et la précision aromatique.
Cépages & vinification
Assemblage classique avec une forte proportion de Meunier, complété par du Chardonnay et une pointe de Pinot Noir. Vinification traditionnelle en cuves, fermentation malolactique réalisée. Vieillissement d’environ 3 ans sur lies pour affiner la bulle et complexifier le bouquet. Dosage autour de 9 g/L, équilibrant fraîcheur et rondeur.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Volailles
Desserts aux fruits
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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