Chassenay d'Arce Cuvée Privilège

Champagne, Champagne

L'avis de

Un champagne qui allie fraîcheur et complexité. Arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et une touche de brioche. Parfait pour accompagner un apéritif ! 

89/100

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19,90 € 25,00 €

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc, Pinot noir
Agriculture: Raisonnée

Degré d'alcool: 12
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 9.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Née au cœur de la vallée de l’Arce, la Cuvée Privilège est une signature de la maison de vignerons Chassenay d’Arce, fondée en 1956. Représentative du style de la Côte des Bar, elle met à l’honneur le Pinot Noir, cépage emblématique du sud champenois, dans un assemblage précis et équilibré.

Terroir

Les vignes s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires du Kimméridgien, semblables à ceux de Chablis. Ce terroir typique de la Côte des Bar, combiné à une orientation sud-est idéale, permet une belle maturité du raisin et une minéralité subtile, apportant droiture et complexité au vin.

Cépages & vinification

Assemblage de Pinot Noir majoritaire, complété par du Chardonnay et une touche de Pinot Blanc. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées, avec une fermentation malolactique partielle. L’élevage sur lattes dure au minimum 2 ans, garantissant une belle finesse de bulle et une texture délicate.