Château Boyd-Cantenac 2021

Bordeaux, Margaux

L'avis de

Un Margaux 3ᵉ Grand Cru Classé précis, élégant et floral, à la structure soyeuse et à la fraîcheur vibrante.

92/100

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43,25 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Boyd Cantenac
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Margaux
Classement: 3ème Grand Cru Classé 1855
Coffret: Non
Millésime: 2021

Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années
Occasions: À garder en cave, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Le vignoble de Château Boyd-Cantenac est situé au cœur de l’appellation Margaux, sur un terroir de graves siliceuses profondes parfaitement drainantes. Ce sol chaud et filtrant favorise une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la propriété, et donne des vins précis, structurés et élégants.

Cépages : L’assemblage du millésime 2021 est dominé par le Cabernet Sauvignon (71%), qui structure le vin et lui apporte finesse et fraîcheur. Il est complété par du Merlot (18%), qui apporte de la rondeur, du Petit Verdot (8%) pour sa profondeur et sa couleur, ainsi qu’une touche de Cabernet Franc (3%), renforçant la complexité aromatique.

Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri précis. La vinification s’effectue en cuves inox et béton thermorégulées, avec des extractions douces adaptées à chaque parcelle. L’élevage dure entre 12 et 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 60 à 80 % neuves, permettant d’apporter de la complexité tout en respectant le fruit.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92 / 100

Bettane&Desseauve

91 / 100

Épices de chêne sur le devant avec beaucoup de cerises rouges, des groseilles rouges et une pointe de café. Juteux, frais et moelleux en bouche avec un corps moyen à complet et un bon croquant de fruits rouges. Un peu boisé maintenant. A besoin d'un peu de temps pour s'adoucir. Essayez en 2025.

James Suckling

93 / 100

Fruité et juteux, comme une tarte aux framboises ou aux griottes. Terriblement gourmand, sans tomber dans l'excès. Les tanins sont encore bien présents, mais la matière se fait caressante, presque sensuelle, avec des notes florales douces et un toucher minéral agréable.

Figaro Vin

93 / 100

Si le boisé aux notes de grillé est assez présent, la matière est solide et le vin encaisse, en préservant des notes de fruits et surtout une finale agréable, soyeuse. Un peu moins de bois ne nuirait pas à son équilibre.

Revue Du Vin De France

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