Château Chasse-Spleen 2021

Bordeaux, Moulis ou Moulis-en-Médoc

L'avis de

Un Chasse-Spleen léger, riche et complexe, aux arômes de cerise noire et de vanille.

91/100

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4/5

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79,90 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Chasse Spleen
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Moulis ou Moulis-en-Médoc
Classement: Cru Bourgeois Exceptionnel
Coffret: Non
Millésime: 2021
Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Agriculture: Raisonnée
Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Le domaine est situé sur les croupes de graves garonnaises du plateau de Grand-Poujeaux, avec un sous-sol argilo-calcaire. Territoire emblématique de l’appellation Moulis‑en‑Médoc, offrant drainage optimal et exposition parfaite. Âge moyen des vignes : 35 ans, culture en lutte raisonnée (HVE 3)

Cépages : Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (38%), Petit Verdot (9%)

Elevage : Vendanges manuelles suivies d’un tri rigoureux à la vigne et au chai. La fermentation a lieu en cuves inox et ciment thermorégulées (~10 jours), avec macération prolongée d’environ 2 semaines via remontages ou pigeages selon les parcelles. L’élevage dure jusqu’à 18 mois en barriques de chêne français, 40 % de bois neuf, avec soutirage et ouillage réguliers pour préserver fruit et fraîcheur

Les accords mets & vins

Chocolat

Charcuterie - Terrine

Barbecue - Grillé

Plâts épicés

Fromages à pâte pressée

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92 / 100

Prunes rouges éclatantes, cassis, myrtilles et pierres humides, avec quelques notes d'épices grillées. Fruité et ronce sur une bouche fluide et moyennement corsée, imprégnée de baies juteuses. Élégant, frais et nuancé. Linéaire et long, mais assez doux. A besoin de temps pour vous parler. À consommer de préférence après 2025.

James Suckling

90 / 100

Offrant des arômes de baies noires, de copeaux de crayon et de tabac à pipe, le Chasse-Spleen 2021 est moyennement corsé, charnu et poli, avec un noyau de fruits vif, des tanins mûrs et un profil homogène, se terminant par une finale délicatement mentholée.

Wine Advocate (Robert Parker)

91 / 100

Au nez, un gentleman raffiné en costume trois pièces, tout fringant après un rendez-vous chez le barbier. En bouche, des notes boisées et végétales, comme le sol de la forêt au printemps, riche et fertile.

Figaro Vin

90 / 100

Vinous By Antonio Galloni

91 / 100

Chasse-Spleen révèle des nuances de myrtilles, d'épices ainsi que des notes de thé noir. Le vin est en forme grâce à des tannins qui assurent bien les arrières et qui sont bien intégrés. Un vin friand, de bonne densité, que l'on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse.

Yves Beck

92 / 100

Ce vaste cru a produit un 2021 délicieux et fluide, avec des notes de fruits rouges frais. Doté de tanins fondus et souples, il est deja accessible et ne manque pas de charme. Très conforme a l'esprit du cru.

Revue Du Vin De France

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Château Chasse-Spleen

Le nom "Chasse-Spleen” pourrait provenir de l'œuvre du poète anglais Lord Byron, ou à Charles Baudelaire ou encore à Odilon Redon ? Nous ne le savons pas encore aujourd’hui. Le château, situé dans l'appellation Moulis en Médoc, a une longue histoire remontant au XVIIe siècle et est célèbre pour ses vins depuis le XXe siècle, ces vins font l'unanimité. C’est Céline Villars-Foubet qui se charge de diriger la propriété.

Le vignoble du Château Chasse-Spleen s'étend sur environ 100 hectares de terres, principalement plantées avec les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignes sont soigneusement entretenues et cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, en harmonie avec le terroir de sa région.

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