Château Chasse-Spleen : Cru Bourgeois de Moulis-en-Médoc rouge et blanc

De Grand-Poujeaux à Chasse-Spleen : une histoire médocaine de trois siècles

Les premières traces du domaine remontent au début du XVIIIe siècle, lorsque la famille Gressier, grande bourgeoisie bordelaise, acquiert des terres sur le hameau du Grand-Poujeaux et y plante des vignes dont la notoriété s'étend rapidement. Après une indivision en 1820, la partie héritée par la famille Castaing prend son essor sous l'impulsion de Rosa Ferrière, belle-fille de Lucrèce Castaing, femme de caractère et pionnière du vignoble bordelais. C'est elle qui, en 1862, choisit pour son vin un nom aussi mémorable qu'évocateur : Chasse-Spleen. Deux origines sont avancées sans certitude à ce jour : une référence à Lord Byron qui, visitant le domaine, aurait vanté les mérites de ce vin pour chasser la mélancolie ; ou une inspiration puisée dans l'univers de Charles Baudelaire via Odilon Redon, célèbre peintre bordelais voisin de la propriété et illustrateur des "Fleurs du mal".

Au fil du XIXe siècle, le domaine s'impose progressivement comme le premier des Crus Bourgeois de l'appellation. En 1922, Prosper Lahary, riche propriétaire terrien landais, rachète le château et modernise profondément l'outil de production, créant notamment le premier chai enterré du Médoc. En 1976, Jacques Merlaut, négociant bordelais à la tête d'un groupe viticole ambitieux, acquiert Chasse-Spleen et lui donne les moyens de son excellence. En 2000, sa petite-fille Céline Villars-Foubet prend les rênes du domaine et, avec Jean-Pierre Foubet, maintient cap sur la qualité tout en accompagnant le même tandem à la direction du Château de Camensac depuis 2005.

Le terroir de Grand-Poujeaux : graves garonnaises et sous-sol argilo-calcaire

Le vignoble de Château Chasse-Spleen occupe l'une des trois grandes croupes de l'appellation Moulis-en-Médoc, celle du Grand-Poujeaux, qui constitue l'un des terroirs les plus réputés de la commune. Les sols en surface sont composés de graves garonnaises et pyrénéennes, ces alluvions charroyées par les affluents de la Garonne depuis des millénaires, qui assurent drainage naturel et restitution de chaleur nocturne aux raisins. En profondeur, un sous-sol argilo-calcaire conserve l'humidité et régule l'alimentation hydrique de la vigne lors des étés secs. Cette complémentarité est la clé du style Chasse-Spleen : puissance structurée en surface, fraîcheur préservée en profondeur.

La proximité de la Gironde joue également un rôle concret, en régulant les températures extrêmes, limitant les risques de gel printanier et atténuant les effets des canicules estivales. La densité de plantation est élevée, à 10 000 pieds à l'hectare, ce qui contraint chaque pied à développer un système racinaire profond pour trouver son eau et ses minéraux. Les vignes, d'un âge moyen de 35 ans, sont conduites en viticulture raisonnée certifiée HVE, avec des vendanges intégralement manuelles. Ces pratiques ont valu au château les certifications HVE, AREA et Agriconfiance, traduisant un engagement environnemental structuré.

Le style Chasse-Spleen : Cabernet Sauvignon, profondeur et longévité médocaine

Le grand vin rouge repose sur une majorité de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Petit Verdot. Ce profil typiquement médocain donne naissance à des vins rouges puissants à la robe soutenue, aux arômes expressifs de fruits rouges bien mûrs, de notes torréfiées et d'épices, portés par des tanins fondus et soyeux. La vinification est conduite pour moitié en cuves inox et pour moitié en cuves béton thermorégulées, avant un élevage de 18 mois en barriques de chêne. Le résultat est un vin de caractère, à la fois généreux et précis, qui s'exprime parfaitement après cinq à dix ans de cave et qui garde en bouche cette fraîcheur médocaine caractéristique. Représentant 50 à 60 % de la production du domaine, il constitue l'expression la plus aboutie du terroir de Grand-Poujeaux.

Le Blanc de Chasse-Spleen, élaboré à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon sur 1,8 hectare de vignes, est la curiosité de la gamme : un Bordeaux blanc sec aux notes de pêche et de fleurs blanches, à la bouche fraîche et tendue, qui se distingue par sa précision aromatique et une belle capacité à vieillir plusieurs années.

Notre sélection Château Chasse-Spleen

Vous trouverez chez nous le grand vin rouge du château sur plusieurs millésimes, en bouteille standard et en magnum, ainsi que le Blanc de Chasse-Spleen sur plusieurs millésimes. Cette profondeur de sélection vous permet de choisir selon votre horizon de dégustation : un millésime en phase d'ouverture pour une consommation rapprochée, un millésime récent pour une cave de moyen terme, ou un primeur pour anticiper les prochaines grandes années au meilleur tarif. Les primeurs rouge et blanc sont disponibles à la souscription. Le magnum, disponible sur plusieurs millésimes, reste le format idéal pour les grandes tablées ou les cadeaux d'exception. Entre 25 et 45 euros en bouteille standard, Chasse-Spleen offre l'un des meilleurs rapports qualité/prix des grands Bordeaux de garde de la rive gauche.

Explorer d'autres grands Crus Bourgeois et vins du Médoc

Si le style charnu et élégant de Chasse-Spleen vous a convaincu, nos sélections Château Maucaillou, autre grande référence de l'appellation Moulis-en-Médoc, et Château Cantemerle, 5e Grand Cru Classé 1855 en Haut-Médoc, proposent deux expressions complémentaires de la rive gauche bordelaise sur des terroirs de graves similaires.