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Château Cos D'Estournel 2021

Bordeaux, Saint-Estèphe

L'avis de WineAndCo

Un vin intense, puissant et frais à garder longtemps !
94/100
7 notes des guides
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209,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Cos d'Estournel
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Estèphe
Classement
2nd Grand Cru Classé 1855
Coffret
Non
Millésime
2021
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture
Conventionnelle
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Épater un connaisseur, Trouver un incontournable, Repas festifs
Sulfite
Oui

Le vin

Terroir : Situé aux portes de Saint-Estèphe, face à la Gironde, Cos d’Estournel bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes sur socle calcaire, orienté sud, parfaitement drainé. Ce relief en "croupe" lui confère son nom ("Cos" signifie colline de cailloux en gascon). L’influence maritime et le microclimat du domaine favorisent une maturation lente et homogène des raisins.

Élaboré a partir de veilles vignes âgées de 55ans en moyenne 

Cépages :  Le millésime 2021 est composé à 64 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. Un assemblage classique et harmonieux qui reflète la personnalité structurée et aromatique du domaine.

Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles avec tri rigoureux. Les raisins sont vinifiés par parcelle, en cuves inox thermorégulées avec extractions douces (remontages et délestages précis) pour préserver la fraîcheur du fruit.

Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 à 60 % de bois neuf, pour structurer sans dominer. Des soutirages manuels réguliers affinent la matière et permettent au vin de gagner en précision et en harmonie.


Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

93 / 100
Vinous By Antonio Galloni
94 / 100
Le nez est un peu timide au début mais glisse vers des notes chocolatées, voluptueuses. En bouche, le vin est digeste, délectable, majestueux sans être tape-à-l'œil. Ses saveurs sont si complexes et gourmandes que l’on pourrait presque le manger.
Figaro Vin
96 / 100
Il est doté d'une admirable trame, avec du nerf, de la profondeur et un cote juteux du fruit. Un beau classique tout en équilibre, soyeux et digeste, qui persiste longuement. Raffiné.
Revue Du Vin De France
95 / 100
Bettane&Desseauve
95 / 100
Arômes floraux avec violettes, lavande et groseilles. Crayon plombé aussi. Corps moyen, avec des tanins fins qui caressent et plaisent. Élégant et sophistiqué. Ligne linéaire de tanins qui traverse cela. Il faut deux ou trois ans pour s'adoucir. Attendez pour l'instant.
James Suckling
93 / 100
Neal Martin
95 / 100
Le Cos d'Estournel 2021 est l'un des vins les plus denses et les plus musclés du millésime, flottant dans le verre avec des arômes de baies foncées, de cassis, de charbon de bois, d'emballage de cigares sucrés et de subtiles notes de viandes fumées, encadrées par une touche de chêne neuf grillé. Moyen à corsé, ample et charnu, il est riche et assez concentré pour le vintage, avec un châssis de tanin doux et généreusement extrait et une finition longue et vigoureuse.
Wine Advocate (Robert Parker)

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