Château D'Aiguilhe 2015
Bordeaux, Côtes de Bordeaux
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château d'Aiguilhe
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Côtes de Bordeaux
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2015
-
Cépages
- Cabernet franc, Merlot
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 14.5
-
Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- Repas festifs, À offrir
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le Château d’Aiguilhe est situé sur les hauteurs de l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Son vignoble repose sur des plateaux argilo-calcaires et côtes bien drainées, offrant des conditions idéales à la culture du Merlot, cépage roi de la rive droite.
Cépages : Château d'Aiguilhe 2015 est composé de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc.
Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés à la main, triés avec soin, puis vinifiés en cuves bois et béton thermorégulées. La fermentation malolactique se fait en barriques pour une meilleure intégration du bois. Le vin est élevé pendant 15 à 18 mois en barriques de chêne français (30 % neuves), avec bâtonnages réguliers sur lies fines durant les premiers mois.
Millésime 2015 à Bordeaux : Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
Les accords mets & vins
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
