CHÂTEAU D'YQUEM 2016 - Sauternes - Wineandco

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  • CHÂTEAU D'YQUEM 2016
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    Sucrosité

Château D'Yquem 2016

Bordeaux , Sauternes

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl, 1.5L, 37.5cl

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

CHÂTEAU D'YQUEM 2016

Bordeaux , Sauternes

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Magnum 1.5L

En stock

Demi-bouteille 37.5cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château D'yquem

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2016

  • Appellation Sauternes

  • Classement Premier Cru Classé en 1855

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sémillon, Sauvignon

  • Degré d'alcool 14.2°

  • Température de service 10°C - 11 °C

  • Boire ou garder 2020 - 2060

Aller plus loin

Le vin

Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares. Elle produit en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.

Millésime
2016 est un beau millésime pour la région bordelaise.

Le producteur

CHÂTEAU D’YQUEM : LA LÉGENDE

Seul Premier Cru Classé Supérieur de la classification des Sauternes de 1855, cela fait plusieurs siècles que le Château d’Yquem conserve son statut de légende. Ancienne propriété de la couronne britannique, il retourne dans le giron français au XIVème siècle alors qu’il était déjà renommé pour la qualité de son cru. Sous la famille Sauvage puis Lur Saluces, il ne cesse de s’améliorer et se voit propulser au sommet des vins liquoreux suite à la classification de 1855. À la table des rois, des tsars et des personnalités les plus influentes de leur époque, le précieux nectar du Château d’Yquem devient le vin liquoreux le plus célèbre au monde. Aujourd’hui propriété du groupe LVMH, il est dirigé depuis 2004 par Pierre Lurton, homme aussi discret que talentueux. Que ce soit dans les belles années comme dans les plus difficiles, Yquem tient son rang de cru exceptionnel et ne faillit jamais à son devoir de qualité, quitte à ne pas sortir de millésime. Jeune ou après plusieurs années de garde, la dégustation d’un grand vin du Château d’Yquem est un moment d’une rare émotion…

Les accords mets & vins

Légumes

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Desserts

  • Gateaux

Cuisine du monde

  • Tajines et Couscous

Fromages

  • Fromages fondues

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

  • A offrir

Les avis

19/20

Francis Mayeur, directeur technique : printemps avec de la pluie au-dessus de la moyenne.On perd un peu de raisin au moment de la flore, mais il y avait une telle sortie que ça n’a pas eu d’influence sur le volume. J’ai trouvé une correspondance : le millésime 1898. Septembre chaud avec plus de pluie que la normale et octobre frais et sec. Les deux pluies de septembre avec des températures au dessus de la normale ont permis une très large contamination du botrytis (pourriture noble). Mi et fin octobre, on a eu du gel, des températures très fraîches, cela provoque un long séjour du botrytis sur le raisin. On a alors une baisse d’acidité, il va falloir adopter une stratégie très sévère de tri au moment de l’assemblage pour éliminer les cuves les plus molles, on a éliminé 60%...Pour un résultat superbe. Fruits blancs,épices douces, frais, floral, 135 grammes,compensés par une belle acidité,pleine, frais, vif,nerveux, belle fraîcheur,confit très fin.Trés pur, long, fin, pêche blanche, long. O= 2020

Le Point (Jacques Dupont)

98-100/100

Le 2016, encore dans l’empreinte du raisin frais, s’étire en bouche malgré une belle suavité à l’attaque et une jolie finale sur une note d’écorce d’agrume. Magistral Le Guide des meilleurs vins de France, édition 2018 Encore dans l'empreinte du raisin frais, avec juste 135g de sucre résiduel, entre force et douceur, il s'étire en bouche malgré une belle suavité à l'attaque et un joli final sur une note d'écorce d'agrume. Magistral. Roberto Petronio 24/04/2017

Revue du Vin de France

98/100

La propriété a construit son assemblage surtout à partir des tries du milieu de vendanges, si étonnantes par leur côté aérien, un niveau et à une fois de plus réussi à allier puissance, pureté et buvabilité à un niveau unique dans le sauternais. Il y aura un peu plus de puissance dans le 2015. Les 25% de sauvignon contribuent à la fraîcheur des arômes.

Bettane&Desseauve

97/100

With its rich botrytis character, this combines impact with delicacy. Clear citrus on the nose with a hint of flint and smoke, allowing the soft white flowers and lime blossom to steal up on you. There are caramel notes through the mid-palate and great persistency-extremely elegant. The final yield is 20hl/ha, the highest in recent years, with 40% going into the grand vin compared to 50% last year.75% Sémillon and 25% Sauvignon Blanc. The 2015 will be released in September 2017. Drink 2025-2050

Decanter

17-19/20

19/20 Fruits blancs et fleurs. Très subtil. De la tension, une belle pureté avec des notes de fruits blancs en finale. Une belle liqueur, pas le plus complexe mais assurément un des plus racés.

Gault & Millau

98-99/100

What a sexy and moreish wine that makes you want to drink the whole bottle. Flavors and aromas of cooked apples, grilled pineapple, pie crust, apricots, dried mushrooms and flan. Full bodied, yet tight and reserved. Very long and powerful. Lasts for minutes. Another great wine

Wine Enthusiast

90/20

Couleur jaune doré.Nez intense,fin fruité et botrytisé.Superbe entrée en bouche ample et caressante. Le vins se met à fondre, fascinant par la classe de sa texture.Saveurs complexes de fruits blancs confits, d’épices. Longue finale suave, sans molesse, avec des notes de confiture de marron. Un délice! Un très bel équilibre pour le millésime.

Quarin

18/20

Deep gold. Fragrant and luscious. Round and dried fruits. Real lift on the nose but massive depth too. This is definitely the cream of the 2016 Sauternes crop!

Jancis Robinson

95-97/100

The 2016 Château d’Yquem was picked over four tries through the vineyard, commencing on 27 September and finishing on 4 November. The crucial pass through the vines took place between 18-22 October when over half of the crop was picked. In fact 75% of the crop was picked during the final two weeks of the harvest. It has 14.2 % alcohol and a residual sugar of 135 g per liter, a pH of 3.80. A classic blend of 75% 25¨% Sauvignon blanc it has comparatively nuanced bouquet compared to Yquem that I have encountered at this stage. It opens gradually with light honeyed aromas, white flowers, apple blossom and just a touch of honeysuckle, although it does not possess the bravura personality of the astounding 2015. The palate is medium-bodied with a viscous opening, a subtle spice note leaving the mouth tingling. Château d’Yquem 2016 5/6 06/10/2017 This is a fresh Yquem, tensile with moderate weight and delivering, perhaps belatedly, fine attack on the finish lined with subtle lemongrass notes. It will be interesting to plot the progress of this Yquem throughout its barrel maturation. This is an excellent Yquem, no doubt, though I was missing that nerve, the labyrinthe complexity that can mark a top-tier Yquem even at this premature stage, I suspect that this will drink earlier than others, but age in a style only it knows.

Neal Martin

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