Château de Melin Gevrey Chambertin 2022
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Gevrey-Chambertin
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaire.
Vinification : Macération préfermentaire à froid durant 4 jours, puis fermentation alcoolique de 15 jours avec pigeage manuel. Élevage de 12 mois en fût de chêne, dont 25 % de fûts neufs.
Notes de dégustation : Les vins de cette catégorie se révèlent être très colorés, offrant une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis ainsi que d'autres petits fruits rouges ou noirs. On y distingue également des notes animales de musc et de fourrure, tandis que la réglisse se fait souvent présente lorsque le vin a atteint sa maturité. Leur puissance se manifeste par des tanins bien présents, associés à une texture moelleuse généreuse et une acidité équilibrée. Dans l'ensemble, ce sont des vins élégants, robustes et structurés.
Accord Mets-Vin : Ces vins se marient parfaitement avec des plats riches en saveurs et en textures. Essayez-les avec un magret de canard grillé aux baies de cassis, un ragoût de gibier aux épices, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le vieux cheddar.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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