Château La Tour Carnet 2019

Bordeaux, Haut-Médoc

L'avis de

Puissant et structuré, notes de cassis et de réglisse.

92/100

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4/5

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64,05 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château la Tour Carnet
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Haut-Médoc
Classement: 4ème Grand Cru Classé 1855

Millésime: 2019
Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 13.5
Sulfite: Oui

Le vin

Fiche technique Château La Tour Carnet rouge 2019

Superficie et Sols :

176 ha, Socle d’argile fortement calcaire recouvert d’une épaisse couche de graves gunziennes.

Densité de plantation

: 8000 à 10 000 pieds/ha

Mode de conduite du vignoble : - Viticulture de précision - 1er effeuillage : mi-juillet côté levant - 2ème effeuillage : mi-août côté couchant - Vendanges manuelles en cagettes.

Vinification : -1er tri à la vigne.- Tri manuel sur table vibrante, suivi d’un éraflage avec une WINERY de pellenc- Tri densimétrique- Refroidissement de la vendange à l’aide d’un tunnel cryogénique (par pulvérisation d’azote liquide)- Encuvage par gravité à l’aide d’un cuvon - Vinification en cuves bois et en cuves ciments de petite capacité- Macération pré-fermentaire à froid (8°C)- Pigeages entièrement manuels. -Fermentations alcooliques à basse température (28°C)- Durée de macération de 25 à 32 jours.

Elevage : Elevage en barriques de 16 mois, dont 30% de barriques neuves.

Mise en bouteille : Printemps 2021.

Œnologue conseil : Michel Rolland

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Les avis

92 / 100

Offering up aromas of rich cassis and blackberry fruit mingled with burning embers, loamy soil and cigar wrapper, the 2019 La Tour Carnet is medium to full-bodied, velvety and enveloping, with a broad attack that segues into an ample core of fruit that's framed by ripe, powdery tannins and lively acids. This is a seamless, rather giving Médoc that has turned out very well.

Wine Advocate (Robert Parker)

90 / 100

2023

Bettane&Desseauve

94 / 100

James Suckling

Herve le 08/02/2024

En accompagnant une bonne grillade après 2 ans en cave