Château Meyney 2020
Bordeaux, Saint-Estèphe
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Meyney
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Saint-Estèphe
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- À garder en cave, Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble de Château Meyney est situé sur une belle croupe graveleuse surplombant l’estuaire de la Gironde, à proximité directe des crus classés. Le sol est constitué de graves siliceuses sur un socle d’argile bleue, très rare dans l’appellation. Cette argile froide et dense favorise une maturation lente, une fraîcheur remarquable et une structure tannique élégante.
Cépages : Assemblage de 52% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 13% de Petit Verdot.
Vinification et élevage : Après une vendange, un tri méticuleux à la vigne, les raisins sont à nouveau triés au chai à l'aide d'un tri optique de dernière génération. Ils sont vinifiés dans le respect de l'approche parcellaire. Les fermentations alcooliques sont réalisées après quelques jours de macération préfermentaire à froid. Un partie des vins réalise sa fermentation malolactique en barriques neuves. L'ensemble du premier vin est élevé en barriques de chêne français (environ 35% de bois neuf).
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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