Château Pontet-Canet 2000

Cinquième Grand Cru Classé en 1855

«94/100 Robert Parker ! Sublime !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pauillac
  • Domaine : CHÂTEAU PONTET-CANET
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Franc 4% / Cabernet Sauvignon 66% / Merlot 30%
  • Millésime : 2000
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2015-2035
  • Couleur : Rouge

Le domaine

L'histoire de Château Pontet-Canet débute au début du XIIIème siècle lorsque Jean-François de Pontet, gouverneur du Médoc, rassemble plusieurs parcelles de terre situées à Pauillac. Ses descendants agrandissent le domaine en y annexant les vignobles voisins du lieu-dit Canet. Avec ses 81 hectares de vignes, le domaine est, aujourd’hui encore, l’un des plus grands vignobles du Médoc
Traditionnellement, dans la région de Bordeaux, le nom du fondateur du domaine était accolé à celui de l’appellation cadastrale, c’est ainsi que le nom Pontet-Canet naquit.
. Le classement de 1855 ne passe pas à côté du prestigieux domaine puisqu’il obtient le titre fabuleux de Grand Cru Classé.

La famille Cruse succède à la famille de Pontet en 1865. Riches négociants bordelais, ils possédaient aussi les châteaux Giscours et Rauzan-Ségla. Leur passage se traduira par de nombreux travaux, notamment la rénovation des infrastructures et la modernisation des outils et processus de vinification. Pontet Canet rayonne dès cette époque à travers le Monde.
Les propriétaires actuels du domaine, la famille Tesseron, ont acquis le domaine en 1975. Dans une logique d’amélioration continue, ils ont su prolonger les désirs de leurs prédécesseurs en préservant la renommée de Pontet-Canet.

Au cœur de Pauillac, la terre sur laquelle s’érige Pontet-Canet réserve bien des surprises. C’est sur ces terres, pauvre en apparence que se développe depuis plusieurs siècles les célèbres châteaux Monton Rothschild et Armailhac.
En intervenant naturellement et le moins possible, Alfred Tesseron, à la tête du domaine, pratique une gestion parcellaire très vigilante ce qui permet à la vigne trouver un équilibre.

Les vendages sont réalisées à la main la manipulation des raisins est minimisée, ainsi ils ne subissent pas de pression, de pompage pour bannir le risque d’oxydation. Le tri des fruits est une étape importante : deux tables vibrantes sont encadrées par huit personnes qui manuellement écartent les débris susceptible d’influencer la vinification par la suite.

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Description

Nous vous proposons ce vin somptueux, acquis bien entendu directement à la propriété en 2015. L'origine et la conservation ont ainsi été parfaites afin que vous retrouviez chez vous la magie de ce grand millésime.

Le millésime 2000 se caractérise par un début d’été plutôt mitigé et un mois d’août particulièrement sec et chaud. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre. Le temps sec a permis aux raisins d’obtenir une maturité exceptionnelle.

Noté 92-95/100 par Robert Parker en 2001, le millésime 2000 a su se bonifier avec la garde pour atteindre aujourd’hui la note de 94+/100.

Le nez éloquent présente un bel assortiment d’arômes où la crème de cassis se mêlent à des parfums de réglisse et à des notes empyreumatiques allant de l’encens aux senteurs subtiles de chêne. L’attaque en bouche est fraîche portée sur les fruits noirs caramélisés. La structure est caractéristique des grands Pauillac, imposante, où la puissance embrasse l’élégance. Les tanins nombreux sont fondus.
Après déjà 15 ans de garde, ce vin majestueux se dévoile sous une nouvelle facette nous offrant toute la poésie de Pontet-Canet. Ce vin à encore de très belles années devant lui.

Avis des experts

Wine Advocate (Robert Parker)

92/ 100

Tasted at the Pontet-Canet vertical, the 2000 Château Pontet-Canet is perhaps where things start getting interesting, as Alfred Tesseron's top-to-toe reconfiguration of the vineyard and vinification began to impact and ameliorate the wine. It has a lovely bouquet of blackberry and briary fruit, hints of black truffle developing, later damp earth. There is an intensity here, if not the complexity of the best millennial Pauillacs. The palate is medium-bodied with a mixture of red and black fruit, cedar and sous-bois percolating up through and rendering it a serious Pontet-Canet in keeping with the vintage. There is a subtle and yet insistent grip on the finish. It has always been a tannic wine, but these are now softening, albeit at a slower pace than some might like. Therefore, I might be inclined to hold on to bottles for another 3-4 years. - Tasted February 2016.

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