Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Haut-Brion, plus ancien des Premiers Grands Crus classés en 1855, est établi à Pessac depuis le XVIe siècle. Acquis par Clarence Dillon en 1935, il est aujourd'hui géré par le Domaine Clarence Dillon. Le second vin rouge, baptisé « Le Clarence » à partir du millésime 2007 (en hommage à Clarence Dillon), succède au Château Bahans Haut-Brion.
Le terroir
Sols de graves profondes mêlées d'argile, caractéristiques de Pessac-Léognan, assurent un drainage optimal et une bonne rétention hydrique. Ce sous-sol grenu, réchauffé rapidement, favorise une maturation lente et régulière, à l'origine du style fumé et minéral propre à Haut-Brion.
Cépages & vinification
Assemblage 2025 : 45,7 % Merlot, 32,3 % Cabernet Sauvignon, 22 % Cabernet Franc. Vinification en cuve, élevage en barriques de chêne. La part élevée de Cabernet Franc apporte fraîcheur, touche florale et tension. Le vin se présente au stade primeurs comme puissant et concentré, avec un potentiel de garde important à l'issue de l'élevage.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge grenat intense aux reflets pourpres, brillante et profonde.
Nez
Nez aérien et pur à l'ouverture, dominé par les fruits rouges frais (framboise, groseille) et une touche florale et végétale fine apportée par le Cabernet Franc ; des notes fumées et épicées apparaissent à l'agitation.
Bouche
L'attaque est ample et sérieuse, le corps puissant et large avec des tanins juteux et bien intégrés. La finale est longue, saline et minérale, caractéristique du terroir de Pessac-Léognan.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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Château Haut-Brion
Le prestigieux Château Haut-Brion, situé dans la région viticole de Bordeaux, est une véritable icône de l'excellence et de la tradition. Son terroir d'exception, composé de graves profondes, confère à ses vins une élégance et une finesse inégalées. Les cuvées de Haut-Brion, qu'il s'agisse des rouges ou des blancs, séduisent par leur complexité aromatique, leur structure équilibrée et leur capacité à vieillir magnifiquement. Les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de tabac envoûtent les sens, tandis que la texture soyeuse et la longue finale révèlent l'expression parfaite du terroir.