Dame De Boüard 2025
Bordeaux, Montagne-Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Montagne-Saint-Emilion
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Dame de Boüard est la seconde cuvée du Clos de Boüard, propriété de Coralie de Boüard. Le domaine s’inscrit dans une démarche qualitative exigeante, avec une approche moderne et précise de la vinification.
Le terroir :
Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud. Ce type de sol favorise une belle maturité des raisins et donne des vins à la fois généreux, équilibrés et accessibles.
Cépages & vinification :
L’assemblage met en avant le Merlot complété par le Cabernet Franc. Après une macération pré-fermentaire à froid, la vinification privilégie des extractions douces pour préserver le fruit. L’élevage en barriques, partiellement neuves, apporte structure et subtilité sans masquer l’expression du vin.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rubis brillante, d’intensité moyenne.
Nez
Nez expressif de fruits rouges mûrs, relevé par une touche florale et légèrement épicée.
Bouche
Bouche souple et gourmande, portée par des tanins fins. Finale fraîche et équilibrée, centrée sur le fruit.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gâteaux
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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Château Clos De Bouärd
En 2016, la Tour Musset a pris le nom de Château Clos de Boüard grâce à sa nouvelle propriétaire, Coralie de Boüard, qui est également copropriétaire de La Fleur de Boüard à Lalande-Pomerol. Ce domaine, qui a nécessité des mises à jour de ses infrastructures, s'étend sur 30 hectares de vignes âgées de 35 ans dans l'appellation Montagne Saint-Emilion. La plupart de ces terres sont consacrées à la culture du Merlot, le cépage dominant sur la rive droite, suivi du Cabernet Franc et enfin du Cabernet Sauvignon. Le Château Clos de Boüard peut également bénéficier des conseils en œnologie de Hubert de Boüard, propriétaire du célèbre Château Angelus. Grâce à une vinification intégrale et à des conseils avisés, ce prestigieux domaine produit des vins doux et veloutés qui rivalisent avec des Grands Crus classés tels que Fleur Cardinale ou Fombrauge.