Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot La Ciaude 2022
Languedoc-Roussillon, Minervois
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Minervois
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 14.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : Les raisins sont égrappés entièrement selon la méthode bourguignonne.
Notes de dégustation : Ce vin révèle un nez complexe, où se mêlent des notes d'orange confite, de fruits noirs et un soupçon de cuir. En bouche, le vin a gagné en volume au fil des années, se structurant autour d'une acidité minérale qui lui confère une colonne vertébrale robuste. Sa vinosité est soulignée par une tension remarquable, tandis qu'une subtile amertume contribue à sa fraîcheur en finale.
Accord mets-vin : Ce vin accompagnera à merveille un rôti de bœuf aux herbes de Provence, mettant en valeur sa complexité aromatique et sa structure robuste.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Anne Gros Et Jean-Paul Tollot
Après la Bourgogne, Anne Gros déploit son savoir-faire aux cotés de celui de Jean-Paul Tollot dans le Haut Minervois, sur le terroir de Cazelles. Le vignoble s'étend sur 15 hectares. Les vignes sont plantées sur un plateau argilo-calcaire à 220 mètres d'altitude et exposé au Sud. L’encépagement est en majorité composé de Carignan, Grenache, Cinsault et Syrah.
Pour optimiser la culture, la réception, vinification et élevage de ses vins issus de beaux terroirs, tout a été mis en œuvre par ces 2 vignerons passionnés.