Domaine Chevallier-Bernard Savoie Jongieux Jacquère Face à la dent 2023
Savoie-Bugey, Vin de Savoie
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Domaine Chevallier-Bernard Savoie Jongieux Jacquère Face à la dent
- Couleur
- Blanc
- Région
- Savoie-Bugey
- Appellation
- Vin de Savoie
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Jacquère
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 11
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Plus que 11 bouteilles disponibles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts, brillante et limpide.
Nez
Nez expressif sur les fleurs blanches et les fruits blancs.
Bouche
Attaque fraîche, bouche ample et structurée. Légère tension minérale en milieu de bouche. Finale longue et nette.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Poissons en sauce
Tartes et quiches
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le vin
Le vin
La parcelle se trouve sur les coteaux de Jongieux, au pied du mont Charvaz, face à la Dent du Chat qui domine le lac du Bourget. Les vignes reposent sur des moraines glaciaires argilo-calcaires, très tassées et pauvres en terre arable, avec une exposition sud-ouest. Ce terroir donne à la Jacquère une profondeur et une tension minérale inhabituelles pour le cépage.
Jacquère 100 % issue de vieilles vignes plantées par Matè, troisième génération de la famille. Vendanges manuelles et vinification menée par Antoine Bernard dans une approche plus audacieuse que la cuvée classique. Des bâtonnages réguliers pendant l’élevage donnent une bouche plus ample et plus structurée, tout en gardant la fraîcheur du cépage.
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